Avui us vull presentar el plat amb el que, des de ben petita, perdo el nord…

Aquesta recepta la feia la meva mare quan jo era petita i en guardo un record molt especial perquè era el plat que més desitjava menjar un dia de festa. No tenia preu, millor que  una pizza, un bon pastís de xocolata o fins i tot una bossa de “xuxes”… no el canviava per res!

Ara feia moooolt de temps que no en menjava (anys!), i l’altre dia fent un resum de receptes pendents em va venir al cap i no vaig trigar a fer un truc a la mare per a què m’expliqués bé quins passos havia de seguir per a fer-la.

Com no podia ser d’una altra manera, m’ho vaig pasar teta  fent la recepta, i el resultat mmmmh… proveu de fer-la, és senzillissima i està per llepar-se els dits!

Gracias Mamitiiiiiii!!!!!

Ingredients: (per a 4-5 persones)

-5 calamars

- 2 o 3 tomàquets ben grans i ben madurs

-2 o 3 cebes grans

- Oli d’oliva verge extra

-Vi blanc

-Sal

-Nous o ametlles (o les dues)

- Mig bitxu  vermell (opcional)

Preparació:

1. S’introdueixen en una cassola els calamars (que haurem netejat prèviament i tallat a rodanxes), els tomàquets (pelats) a trossets, i les cebes (crues ), amb una mica d’aigua.

2. Quan comenci a bullir, hi posem l’oli (mesurem una tassa de cafè), el vi blanc (un got mida tassa de café), el bitxu, la sal i el pebre i ho deixarem bullir durant una hora aproximadament ,depèn de lo tendres que estiguin els calamars (3/4 d’hora 1 hora).

3. Quan tinguem els calamars ben tovets, treurem el tomàquet  les cebes i el bitxu i ho triturarem bé, juntament amb unes quantes nous o ametlles torrades.

4. Afegirem aquesta salseta de nou a la cassola,  li donem un cop de foc, remenant-ho  bé per a que no se’ns enganxi. I ja podrem  gaudir d’aquest meravellós plat!

Bon profit!