Aquest matí he fet aquest pastís de formatge en un tres i no res!

Aquest pastís de formatge és molt fácil de preparar, de ben segur que molts de vosaltres ja l’heu tastat, doncs és el típic pastís amb el que molts de nosaltres ens hem introduït al món dels pastissos donada la seva fácil preparació.

Aquest és un postre que fàcilment et motives a fer, ja que és fácil, ràpid i el millor de tot es que sempre ofereix un bon resultat,  agrada a tots els paladars i et fa quedar bé. És ideal pels díes que necessites preparar un postre d’urgència, a part que està realment wuníssim!!!

Ingredients:

-2 terrines de formatge tipus Philadelphia (400gr)

-3 iogurts naturals

-5 ous

-3 cullerades soperes de maizena

-7 cullerades soperes de sucre en pols

-1 pessic de sal

Preparació:

1. És tant senzill com barrejar tots els ingredients en un bol gran i barrejar-ho amb l’ajuda del minipimer fins a obtenir una crema fina.

2. Abocar aquesta crema en un motllo ( si és de silicona millor, en cas contrari haureu de preparar el motllo, posant-hi una capa de mantega, farina i una mica de sucre )

3. Introduïr-ho al forn  preescalfat a 180º primer uns 30-40 min amb escalfor a baix i per acabar uns 5 min amb escalfor a dalt per a que quedi dauradet.

4. El pastís estarà fet quan, introduïnt-hi un escuradents, aquest ens surti net.

5. Deixarem refredar i un cop fred l’introduirem a la nevera, que és quan agafarà la consistència adequada.

OPCIONAL: Si ens agrada podem col·locar unes panses a la base del pastís, o bé fer-li una base de galetes, que la fariem triturant galetes maria i fent-hi una massa ajudant-nos amb mantega desfeta, remerarem bé fins a obtenir una pasta homogènia, l’extendrem a la base del motllo, i ja tindrem la base de galeta.

Opcionalment podrem també decorar el pastís (un cop fred) extenent-li per sobre una capa de melmelada de maduixes, o bé uns coulis de maduixes. Això ja va a gust del consumidor, o de les ganes que tingueu de fer-lo  més o menys complicat.

A mi aquest pastís m’agrada sol, però el podeu acompanyar amb unes maduixes, panses, una mica de xocolata desfeta, galetes, nata………. I un llarg etcètera ja que està tant i tant bo que queda bé amb tot!!!

Ingredients:

-1 paquet de pasta de full congelada (Jo l’he comprat de La Sirena)

-Fruites variades al vostre gust (kiwi, préssec, pinya, maduixes, gerds, raïm…)

-Per a fer la crema catalana:

-1/2 l de llet

-4 rovells d’ou

-1 pela de llimona

-1 branca de canyella

-150 gr de sucre

-20gr de maizena

Preparació:

1. Primer de tot farem la crema catalana, per fer-la posarem a escalfar la llet amb la pela de la llimona i la branca de canyella, quan arrenqui el bull li tirarem el sucre i anirem remenant a foc lent i hi afegirem els ous, anem remenant amb molta cura que no s’enganxi.  Mentrestant desfarem la maizena amb una mica de llet i ho abocarem a la cassola, aquí haurem d’anar amb molta cura que el preparat no arribi a bullir, ho haurem de fer a foc lent i quan veiem que arrencarà el bull ho retirem del foc,  repetirem l’operació fins a obtenir la textura desitjada. Reservem.

2. Ara ja podrem fer la pasta de full tot seguint les instruccions que trobareu a l’envàs del paquet.

3. Un cop hagi pujat la pasta de full, ho treurem del forn, el taparem amb un drap i el deixarem refredar, hi extendrem per sobre la crema catalana, que també haurà refredat, i  ho deixem a la nevera per a que s’hi adhereixi bé, amb mitja horeta n’hi ha prou.

4. A continuació ja podem tallar les fruites a làmines i anar-les disposant al pastís.

5. Si volem farem un almíbar escalfant dos gots d’aigua i la mateixa quantitat de sucre i amb l’ajuda d’un pinzellet pintarem les fruites amb aquest almíbar, i llestos!

6. Arribat a aquest punt haureu de fer el cor fort per a no caure en la temptació de menjar-vos el pastís abans d’hora, us aviso que està realment… wuníííssimmmm!!!! Això sí, aquest pastís l’heu de guardar a la nevera ja que al portar la crema catalana es podria fer malbé en un no res… Per cert, la foto és mèrit de la Montse que està feta tota una fotògrafa. Que aprofiti!

Ingredients :
-150gr de xocolata fondant
-150gr de mantega
-200 gr de sucre

-4 ous
-140 gr de farina
-1 pessic de sal
-1 sobre de llevat (15gr)

-un grapat d’anous

-un grapat de virutes de xocolata.

Preparació:

1.Escalfem el forn a 180ºC-200ºC

2.Desfem la mantega en una cassola a foc molt lent.

3.Barregem en un bol la mantega desfeta i el sucre. Remenem. Hi afegim els ous. Tornem a remenar.

4. En una cassola a foc molt lent desfem la xocolata i l’afegim a la barreja anterior. Remenem.

5. Tamisem (si no teniu tamisador amb un colador queda de conya) la farina i l’afegim a la barreja, juntament amb un pessic de sal i el llevat i ho remenem de nou fins a obtener una pasta homogènia.

6. Trossegem les anous i les introduim a la pasta juntament amb les virutes de xocolata, remenem bé per a que quedi ben distribuit.

7. Aboquem la pasta en un motllo untat amb mantega i ho introduim al forn.

8. Fornegem durant 30 o 35 min a 180ºC.

9. Deixar que es refredi, tallar-lo en porcions (de 2cmx2cm més o menys) i espolvorejar-lo amb sucre glas.

Podeu afegir a la pasta coco ratllat, si us agrada és clar, o amb una mica d’ametlles mòltes també queden molt bons.

El podeu servir acompanyat d’una bola de gelat (de nata, vainilla…) o bé amb una mica de nata montada, o si preferiu un toc d’acidesa i color amb uns coulis de gerds o maduixes.

Jo aquest matí me’n he menjat un tros, acompanyat d’una tassa de xocolata desfeta amb nata muntada per sobre… de tant en tant m’agrada cuidar-me! 

Pa de pessic de taronja cobert de xocolata

Ingredients:

Per fer la nocilla casolana es necessita:

-Es trosseja el xocolata i les avellanes en trossets ben petits (per les avellanes amb l’ajuda d’un morter)

-Es posen tots els ingredients a foc lent per a que es vagi fonent tot, vigilant que no arribi mai a bullir. En només uns minuts ja estarà llesta per guardar en un potet petit i deixar que es refredi abans de desar-la a la nevera.

-Amb aquests ingredients surten 2 potets de 100gr cadascun.