Ingredients:
-2 truites de riu netes i sense espina
-4 patates
-2 cebes grans
-4 llonses de pernil salat
-Sal maldon, pebre
-Vi blanc
-El suc de mitja llimona
-  2 llonses de Formatge d’ovella
 
Preparació:
1. Col·loquem a la base d’una safata per a forn les cebes talladles en juliana i les patates tallades a daus i ho posem al forn preescalfat a 180º
2. [...]

Ingredients:
-5 ous
-3 dents d’all
-un grapat de camagrocs deshidratats (o frescos si en teniu)
-oli d’oliva, pebre negre i sal
 
Preparació:
1. Per començar posarem a hidratar els camagrocs posant-los en un bol amb aigua.
2. Un cop hidratats els posarem a sofregir en una paella amb una mica d’oli, pebre negre i sal.
3. Un cop estiguin gairebé fets hi afegirem [...]

Avui us vull presentar aquesta recepta de tradició familiar que m’encanta…
El gazpachuelo és un plat originari de Màlaga, però molt extès també per la zona del ponent  de Granada (Loja, Huétor- Tajar…)
Igual que moltes altres receptes antigues, hi ha moltes variants de la Sopa de Gazpachuelo, segons diuen, originàriament era un plat típic de mariners, [...]

Ingredients: (per 4 persones)
-500 gr d’espaqueti
-1 ceba
- 4 tomàquets madurs
- 2 llaunes de tonyina
- 10 olives negres
- 2 dents d’all
-Formatge ratllat
-Pebre negre mòlt, oli d’oliva i sal.
 Preparació:
1. Posar una olla amb aigua i sal a bullir. Quan arrenqui el bull hi tirarem els espagueti. Els deixarem bullir de 7 a 10 min. Els colem, els hi tirem un bon raig d’aigua [...]

Avui us vull presentar el plat amb el que, des de ben petita, perdo el nord…
Aquesta recepta la feia la meva mare quan jo era petita i en guardo un record molt especial perquè era el plat que més desitjava menjar un dia de festa. No tenia preu, millor que  una pizza, un bon pastís [...]

Ingredients: (per a 5 persones)
-500gr d’arròs
-150gr de Ceps deshidratats
- 1 grapat de Cama-secs
-200gr de Costella de porc
-1 butifarra de porc
-1 ceba
-2 tomàquets madurs
-1 got de vi blanc sec
-All, julivert, sal i oli d’oliva verge extra.
 
Preparació:
1. En una cassola prou gran i fonda hi posem a escalfar un raig d’oli i enrossirem la costella i la botifarra, que [...]

Comença la temporada de rovellons i per aquí n’hi ha per parar un carro… Així que m’he decidit a fer conserves, tot ahir vaig estar fent pots i pots de conserva.
Avui us explicaré com fer conserves de rovellons de dues maneres:
1. Rovellons en conserva per aperitiu. (el pot de la dreta)
2. I a l’esquerra Rovellons en [...]

Prepareu-se tothom! Aquesta recepta me la va ensenyar a fer l’àvia Mª Teresa, durant les vacances a la casa de la platja i està per llepar-se els dits literalment!
Allà el peix fa mooolt de goig ja que gairebé tot el que es compra és pescat del mateix dia i val a dir que es nota [...]