Ahir se’m va ficar al cap d’anar a dinar a un japonés… però com són les coses, no n’hi ha cap per aquí a prop. Però en tenia tantes ganes que no me’n vaig poder estar, vaig estar mirant vídeos explicatius a internet sobre com preparar sushi, i agafant una mica d’aquí, i una mica [...]

Ingredients:  -1/2 kg de mongetes pintes (hauran estat prèviament en remull durant mínim 8 hores) -250 gr d’arròs -1 ceba -1 porro -2 carbassons -1 pastanaga -2 fulles de llorer -2 cullerades de salsa de soja -Mitja culleradeta de gingebre ratllat -panses (millor si són sense pinyol) -curri, comí, pebre vermell picant, pebre negre, oli [...]

Ingredients (per a 5 persones) -250 gr Seitan -Bolets Shiitake deshidratats -1 carbassó -Mongetes tenders -1 ceba Per la salsa Yakitori: -150ml de salsa de soja -100ml de sake o vi blanc -4 cullerades de sucre -1 cullerada de farina (maizena) -una mica de gingebre ratllat   Preparació: 1. Per començar posarem els bolets Shiitake [...]

Aquesta recepta de cous-cous me la va ensenyar a fer la Fàtima, que,  durant el temps que va ser la veïna del pare, m’hi vaig fer molt amb ella.  Em va ensenyar a fer infinitat de receptes, de les quals només me’n vaig apuntar dues (llavors no m’interessava tant la cuina), i entre aquestes dues [...]

Avui he estat improvitzant a la cuina i m’he atrevit a fer una sopeta de miso, amb un estil molt propi, he fet algunes variacions de la recepta original però m’ha quedat molt bona així que per això vull compartir-la amb vosaltres. He estat mirant algunes webs de receptes d’aquesta deliciosa sopa que fan els [...]