Ingredients: (per a 6 persones) – 1kg de carn picada – 1 ceba gran -3 dents d’all -3 o 4 pastanagues -500gr de sofregit de tomàquet -30 plaques per a lassanya -salsa beixamel -formatge ratllat greixós (mozzarella, emmental, havarti…) Preparació: 1. Sofregir la ceba picada en una paella amb oli d’oliva, abans que estigui cuita [...]

Ingredients: -1 quart d’isard tallat a daus -6 patates -2 cebes -3 tomàquets madurs -4 pastanagues -1 branca de farigola -1 farcellet de llorer i romaní -1/2 litre de vi blanc -1/2 got de coñac -1 litre de caldo -25gr de xocolata negra del 70% -oli d’oliva -julivert -sal -pebre -4 o 5 dents d’all [...]

 Ingredients: -1 pollastre de pagès a quarts -1 ceba -2 dents d’all -1 farcellet de llorer i romaní (el podeu fer vosaltres o bé posar un parell de fulles de llorer i una mica de romaní) -vi blanc -1 litre de brou de pollastre -ceps deshidratats -sal -pebre Per la salsa de ceps: -ceps deshidratats [...]

Aquesta recepta de cous-cous me la va ensenyar a fer la Fàtima, que,  durant el temps que va ser la veïna del pare, m’hi vaig fer molt amb ella.  Em va ensenyar a fer infinitat de receptes, de les quals només me’n vaig apuntar dues (llavors no m’interessava tant la cuina), i entre aquestes dues [...]

Ingredients: (per a 5 persones) -500gr d’arròs -150gr de Ceps deshidratats – 1 grapat de Cama-secs -200gr de Costella de porc -1 butifarra de porc -1 ceba -2 tomàquets madurs -1 got de vi blanc sec -All, julivert, sal i oli d’oliva verge extra.   Preparació: 1. En una cassola prou gran i fonda hi posem [...]