Pastís de pasta de full amb fruites

Ingredients:

-1 paquet de pasta de full congelada (Jo l’he comprat de La Sirena)

-Fruites variades al vostre gust (kiwi, préssec, pinya, maduixes, gerds, raïm…)

-Per a fer la crema catalana:

-1/2 l de llet

-4 rovells d’ou

-1 pela de llimona

-1 branca de canyella

-150 gr de sucre

-20gr de maizena

Preparació:

1. Primer de tot farem la crema catalana, per fer-la posarem a escalfar la llet amb la pela de la llimona i la branca de canyella, quan arrenqui el bull li tirarem el sucre i anirem remenant a foc lent i hi afegirem els ous, anem remenant amb molta cura que no s’enganxi.  Mentrestant desfarem la maizena amb una mica de llet i ho abocarem a la cassola, aquí haurem d’anar amb molta cura que el preparat no arribi a bullir, ho haurem de fer a foc lent i quan veiem que arrencarà el bull ho retirem del foc,  repetirem l’operació fins a obtenir la textura desitjada. Reservem.

2. Ara ja podrem fer la pasta de full tot seguint les instruccions que trobareu a l’envàs del paquet.

3. Un cop hagi pujat la pasta de full, ho treurem del forn, el taparem amb un drap i el deixarem refredar, hi extendrem per sobre la crema catalana, que també haurà refredat, i  ho deixem a la nevera per a que s’hi adhereixi bé, amb mitja horeta n’hi ha prou.

4. A continuació ja podem tallar les fruites a làmines i anar-les disposant al pastís.

5. Si volem farem un almíbar escalfant dos gots d’aigua i la mateixa quantitat de sucre i amb l’ajuda d’un pinzellet pintarem les fruites amb aquest almíbar, i llestos!

6. Arribat a aquest punt haureu de fer el cor fort per a no caure en la temptació de menjar-vos el pastís abans d’hora, us aviso que està realment… wuníííssimmmm!!!! Això sí, aquest pastís l’heu de guardar a la nevera ja que al portar la crema catalana es podria fer malbé en un no res… Per cert, la foto és mèrit de la Montse que està feta tota una fotògrafa. Que aprofiti!

Continguts relacionats

• Pastís fàcil de formatge
• Brownies de Xocolata