Mongetes pintes amb arròs al estil hindú

Ingredients:

 -1/2 kg de mongetes pintes (hauran estat prèviament en remull durant mínim 8 hores)

-250 gr d’arròs

-1 ceba

-1 porro

-2 carbassons

-1 pastanaga

-2 fulles de llorer

-2 cullerades de salsa de soja

-Mitja culleradeta de gingebre ratllat

-panses (millor si són sense pinyol)

-curri, comí, pebre vermell picant, pebre negre, oli i sal

Preparació:

 1. Posarem a bullir les mongetes amb  un parell de fulles de llorer. Quan estiguin cuites les colem i reservem el suc de cocció.

2. Posarem a sofregir les verdures en una paella, quan estiguin fetes (no daurades) hi abocarem l’arròs i anirem afegint-hi el caldo de cocció de les mongetes, poc a poc, fins que l’arròs estigui gairebé cuit.

3. Llavors hi afegim les espècies al nostre gust (curri, comí, pebres, sal, etc) i un cop l’arròs estigui al punt hi abocarem les mongetes que havíem reservat, anirem remenant fins que quedin incorporades al plat.

4. Finalment hi barregem les panses i si es vol també s’hi poden afegir olives negres. Espero que us agradi, és un plat fàcil, agraït de fer, i molt gustós. Bon profit!

Continguts relacionats

• Aprenent a fer sushi
• Seitan yakitori amb fideus i bolets shiitake
• Arròs caldós amb ceps i cama-secs
• Arròs amb caldo de cocido (estalviar a la cuina)
• Salmó a la planxa amb arròs i salsa d’ametlles