Melmelada de taronja
Marxem de vacances i tenia a la nevera 2 kg de taronges que ni somniant ens les acabavem en dos díes, així que alguna cosa havia de fer oi?
Doncs vet aquí, que he fet melmelada de taronja.
Només he fet servir 1kg i mig de taronges, l’altre mig me’l guardo pels esmorzars i la papilla del BB…
Espero que us agradi!
Ingredients:
-1 i ½ kg de taronges (ja pelades)
-700g de sucre blanc i 150g de sucre morè de canya sense refinar
-1 llimona
-½ got d’aigua
Preparació:
1. Pelem les taronges procurant de treure’ls-hi tota la part blanca, i reservem la pela d’una taronja.
2. Aboquem les taronges al minipimer i les triturem una mica, jo no ho trituro massa perquè m’agrada trobar-hi trossets de fruita a la mermelada, però si la voleu tipus puré doncs la tritureu bé.
3. Posem les taronges en una cassola amb el sucre, i ho posem al foc sense deixar de remenar.
4. Mentrestant tallarem la pela de la taronja a quadradets o en juliana com més us agradi, i la farem bullir en una olla a part, les escorrem i repetirem l’operació per a treure-li l’amargor forta que té la pell. Reservem.
5. Quan les taronges i el sucre que teniem a la cassola arrenquin el bull abaixarem el foc, afegirem la pela de la taronja a la que li hem tret l’amargor, abocarem també el suc de la llimona i mig got d’aigua, i ho deixarem fent xup-xup durant 1 hora i mitja aproximadament. Anirem remenant de tant en tant perquè no se’ns enganxi.
6. Passat aquest temps comprovarem que la textura és prou espessa, tenint en compte que quan es refreda espessa bastant. Si és l’adequada, apaguem el foc i anem omplint els pots (que haurem esterilitzat prèviament) els tanquem bé i els fem bullir durant 10 min (han de quedar completament coberts d’aigua) per a fer el buit.
7. Finalment els deixem refredar i els desarem en un lloc fosc.
17 juliol, 2009 a les 17:17
que bueno mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
27 juliol, 2009 a les 10:50
Boniiiisima
27 juliol, 2009 a les 10:51
ahora que gustaría que te arriesgara con la de melocotóntóntón.