11 juliol, 2009

Galetes de xocolata

 

Ingredients:
 
-125 gr de mantega
-70 gr de sucre moscobat (sucre morè de canya no tant refinat)
-150 gr de sucre blanc
-un pessic de sal
-5 gr de essència de vainilla
-300 gr de farina
-175 gr de xocolata fondant
-5 gr de llevat
-2 ous
 
Preparació:

 

1. Deixarem la mantega a temperatura ambient una estona abans fins que estigui tova.
2. Un cop estigui tova la mantega la barrejarem en un bol gran, juntament amb el sucre morè moscobat i el sucre blanc, on hi afegirem també l’essència de vainilla. Treballarem bé aquesta barreja.
3. Tamisarem la farina i l’afegirem al bol amb el bicarbonat, remenem. Afegim els ous i el pessic de sal i tornem a remenar.
4. Fondrem la xocolata al bany maria (o al micro) i l’afegim al bol. I tornem a remenar!!!
5. Un cop tinguem el braç adormit de tant remenar… deixem reposar la massa a temperatura ambient durant 1 hora més o menys.
6. Preescalfarem el forn a 175ºC i començarem a donar forma a les galetes.
7. Farem boletes de la mida d’una nou i les aixafem moooolt poc (la forma ha de ser com una bola lleugerament aixafada de dalt i d’abaix perquè si les aplanem massa quedarien massa planes un cop cuites).
8. Les col·loquem a la bandeja pel forn a la que hi haurem posat mantega per a que les galetes no se’ns enganxin, espaiant-les amb 3 dits de marge entre galeta i galeta per a que no es toquin durant la cocció.
9. Les introduïm al forn i les deixem coure durant 10-15 minuts.

Continguts relacionats

2 comentaris a “Galetes de xocolata”

  1. admin diu:
    18 agost, 2009 a les 20:38

    Josepb. ha dit…
    Marialluna; -A foc lent- Les galetes sempre son benvingudes, per esmorzar amb la llet, entrehores… un plaer de debó¡¡. Que vaigui de gust Marialluna¡¡. Josepb -menja de bacallà-

  2. admin diu:
    18 agost, 2009 a les 21:02

    Josepb. ha dit…
    Diuen que la feina ben feta, no té fronteres… si a la cuina es fan els menjars a “foc lent”, de segur que també es feina ben feta. Josepb -menja de bacallà-

Deixa un comentari