Calamars amb salsa
Avui us vull presentar el plat amb el que, des de ben petita, perdo el nord…
Aquesta recepta la feia la meva mare quan jo era petita i en guardo un record molt especial perquè era el plat que més desitjava menjar un dia de festa. No tenia preu, millor que una pizza, un bon pastís de xocolata o fins i tot una bossa de “xuxes”… no el canviava per res!
Ara feia moooolt de temps que no en menjava (anys!), i l’altre dia fent un resum de receptes pendents em va venir al cap i no vaig trigar a fer un truc a la mare per a què m’expliqués bé quins passos havia de seguir per a fer-la.
Com no podia ser d’una altra manera, m’ho vaig pasar teta fent la recepta, i el resultat mmmmh… proveu de fer-la, és senzillissima i està per llepar-se els dits!
Gracias Mamitiiiiiii!!!!! 
Ingredients: (per a 4-5 persones)
-5 calamars
- 2 o 3 tomàquets ben grans i ben madurs
-2 o 3 cebes grans
- Oli d’oliva verge extra
-Vi blanc
-Sal
-Nous o ametlles (o les dues)
- Mig bitxu vermell (opcional)
Preparació:
1. S’introdueixen en una cassola els calamars (que haurem netejat prèviament i tallat a rodanxes), els tomàquets (pelats) a trossets, i les cebes (crues ), amb una mica d’aigua.
2. Quan comenci a bullir, hi posem l’oli (mesurem una tassa de cafè), el vi blanc (un got mida tassa de café), el bitxu, la sal i el pebre i ho deixarem bullir durant una hora aproximadament ,depèn de lo tendres que estiguin els calamars (3/4 d’hora 1 hora).
3. Quan tinguem els calamars ben tovets, treurem el tomàquet les cebes i el bitxu i ho triturarem bé, juntament amb unes quantes nous o ametlles torrades.
4. Afegirem aquesta salseta de nou a la cassola, li donem un cop de foc, remenant-ho bé per a que no se’ns enganxi. I ja podrem gaudir d’aquest meravellós plat!
Bon profit!
3 novembre, 2009 a les 13:40
Que ilu, esta receta hace tiempo que no la hago, pero es que hay que mojar pan y los michelines se reproducen que da gusto.
Te ha quedado buenísima la pinta que tiene.
Besos