Ingredients: -5 ous -3 dents d’all -un grapat de camagrocs deshidratats (o frescos si en teniu) -oli d’oliva, pebre negre i sal   Preparació: 1. Per començar posarem a hidratar els camagrocs posant-los en un bol amb aigua. 2. Un cop hidratats els posarem a sofregir en una paella amb una mica d’oli, pebre negre i [...]

Avui us vull presentar aquesta recepta de tradició familiar que m’encanta… El gazpachuelo és un plat originari de Màlaga, però molt extès també per la zona del ponent  de Granada (Loja, Huétor- Tajar…) Igual que moltes altres receptes antigues, hi ha moltes variants de la Sopa de Gazpachuelo, segons diuen, originàriament era un plat típic [...]

Ingredients: (per 4 persones) -500 gr d’espaqueti -1 ceba - 4 tomàquets madurs – 2 llaunes de tonyina – 10 olives negres – 2 dents d’all -Formatge ratllat -Pebre negre mòlt, oli d’oliva i sal.  Preparació: 1. Posar una olla amb aigua i sal a bullir. Quan arrenqui el bull hi tirarem els espagueti. Els deixarem bullir de 7 a 10 [...]

Ingredients: – 1 carbassa -oli de girasol Per la tempura: – farina -1 sobre de llevat -vichy o aigua amb gas -sal – sucre Preparació: 1. Pelem la carbassa, li traiem bé les llavors i la polpa i la rentem bé. 2. Un cop neta  la tallarem en juliana, a talls de com a molt [...]

Ingredients: -1 Carbassa -Oli de girasol -Sal Preparació: 1. Pelem, traiem bé les llavors de la carbassa i la rentem. 2. Amb l’ajuda d’un “pelador de patates” tallarem la carbassa ben prima, un cop l’haguem tallat tota, la salarem. 3. Posem una paella amb força oli, quan estigui ben calent hi anirem abocant la carbassa, [...]